עוגת גבינה מיוחדת

המצרכים:

500 גרם גבינה.
170 גרם סוכר.
4 ביצים.
1 שקית סוכר וניל.
1 כפית אבקת אפייה/ אפשר במקום 1/3- כפית אבקת סודה לשתיה
1 כפית גרידת לימון.

לבצק פירורים:

2 כוסות קמח.
1/2 כוס סוכר.
1 כפית אבקת אפיה/ 1/2- כפית סודה.
150 גרם חמאה / מרגרינה.
קורט מלח

ההכנה:

מערבבים גבינה לבנה עם סוכר.
מוסיפים ביצים ואת כל היתר.
לבצק פירורים: מערבבים את הכל חוץ מחמאה שאותה מוסיפים רק בסוף - עדיף לגרד את החמאה בפומפייה ויוצרים פירורים.
2/3 - מהתערובת לסדר בתבנית אפיה, לשפוך מעל את התערובת של המילוי ומעל את 1/3 הפירורים הנותרים. אופים בתנור שחומם מראש 200° - 45 דקות.

העוגה טעימה, מורגש טעם של לימון.

הכי טעימה לאוכלה יום למחרת.