1. עמוד הבית
  2. מתכונים
  3. מתכונים חלביים
  4. עוגות

מהירה וקלה: מתכון לעוגת גלידה חלבית בשכבות

רבות מעוגות הגלידה המודרניות עשויות שכבות של עוגה וגלידה, גם עוגה זו עשויה שכבות של שוקולד שמנת ובציפוי שוקולד ממכר ומיוחד מתאימה כקינוח לכל אורח מכובד

חני לוין, י"ג חשון תשפ"א 31/10/2020 19:31

קינוח מכובד עוגת גלידה חלבית בשכבות עוגת גלידה חלבית בשכבות צילום: אסתי. ה.

מתכון לעוגת גלידה חלבית בשכבות

המצרכים לעוגת גלידה חלבית בשכבות:

  • 6 ביצים
  • 6 כפות סוכר
  • 1 כוס חלב
  • 1 חב' פודינג וניל (3 כפות גדושות)
  • 1 חב' פודינג שוקולד (3 כפות גדושות)
  • 1.5 חב' שוקולד חלבי חום

אופן הכנת הבסיס:

  1. הפרידו את הביצים
  2. הקציפו את החלבונים היטב עם 6 כפות סוכר עד לקבלת קצף יציב.
  3. הוסיפו את החלמונים לקצף והקציפו באיטיות עד לקבלת מרקם אחיד, הוסיפו חבילת פודינג שוקולד והמשיכו בהקצפה עד לקבלת קצף יציב בצבע חום.
  4. שפכו לתבנית והכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ40-50 דקות או עד שיוצא יבש. הוציאו מהתנור וקררו.
  5. העוגה מתאימה לתבנית עגולה, בינונית או 2 אינגיליש קייק
  6. שימו לב! העוגה יוצאת גבוהה אך לאחר התקררות העוגה צונחת (כי אין קמח). לא להבהל.

אופן הכנת שכבת השמנת:

  1. הקציפו את ההשמנת מתוקה עד לקבלת קצף עמיד, הוסיפו בהדרגה פודינג וניל וחצי כוס חלב (מדדו ע"י כוס ח"פ קרה) והקציפו היטב לקצף יציב, מרחו על הבסיס והכניסו למקפיא עד להתייצבות מלאה.

אופן הכנת ציפוי השוקולד:

  1. הכניסו לסיר את השוקולד עם חצי כוס חלב והניחו על האש עד להמסה מלאה.
  2. הוציאו את העוגה מהמקפיא ושפכו מעליה את ציפוי השוקולד.
  3. הכניסו לקירור עד להגשה.

בהצלחה רבה ובתאבון.

המתכון מאת: אסתי ה.

 

מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל madorhl@gmail.com ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.




הוסף תגובה

תגובות

אין לשלוח תגובה הכוללות דברי הסתה, דיבה וסגנון החורג מהטעם הטוב.
  1. יצא יאמי  

    אילה

  2. לא כתוב- כמה שמנת מתוקה צריך??  (ל”ת)


    • עוגה 

      פרח

;