מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל [email protected] ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.
חגיגי ומרשים
מתכון לרולדת טלה ממולאת בבשר וצנוברים
מנה סופר חגיגית ומרשימה! גם אם יש לכם אורחים חשובים וגם אם סתם בא לכם להתפנק ולהכין מנה מטורפת – זה בול המתכון בשבילכם!
- רמי לוי בשיתוף בחדרי
- כ' אדר א' התשפ"ב
רולדת טלה צילום: יח"צ
שף רותם בן מויאל
מה צריך כדי להכין?
- 1.חבל קשירה
- 2.1 כתף טלה מרוקן מעצמות ופרוס
למלית:
- 600 גרם בשר טחון
- 4 כפות שמן זית
- בצל קצוץ
- .100 גרם צנוברים
- כף ראס אל חנות
- חצי כוס חמוציות
- כפית מלח
- כפית פלפל
לציפוי מערבבים יחד:
- .4 כפות סילאן
- .כף שום גבישי
- .כפית מלח
- .4 כפות שמן זית
- כף פפריקה מתוקה
לסיר שנכנס לתנור
- 4 בצלים פרוסים דק
- 4 כפות שמן זית
- כפית מלח
- צרור טימין
- כף בהרט
- 3 כוסות מים
- כוס יין אדום
אופן ההכנה:
- בקערה מערבבים יחד בשר טחון עם בצל, תבלינים חמוציות וצנוברים
- ממלאים את הטלה במלית, מגלגלים וקושרים בחבל
- עוטפים את הבשר בתערובת התבלינים
- מטגנים בסיר את הבצלים עם השמן, המלח, הבהרט והטימין, מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד לסגירה
- מוסיפים את המים ואת היין , עוטפים את הסיר ואופים בתנור כ- 3 שעות ב- 160 מעלות
הוספת תגובה
לכתבה זו טרם התפרסמו תגובות