מתכון לעוגת טורט לוטוס וקוקוס

מתכון לעוגת טורט לוטוס וקוקוס / מירב מלכה

המצרכים לעוגת טורט לוטוס וקוקוס:

• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 6 כפות ממרח לוטוס
• 1 כוס מים / מיץ תפוזים
• 1 כוס שמן
• 1/4 כוס קוקוס
• 1 אבקת אפיה
• 1.5 כוסות קמח
• 5 עוגיות לוטוס שלמות
• שיברי עוגיות לוטוס

אופן ההכנה לעוגת טורט לוטוס וקוקוס:

1. מפרידים את הביצים
2. את החלבונים מקציפים עם 1 כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב
3. לאחר ההקצפה מוסיפים 4 כפות לוטוס וממשיכים להקציף על רמת מהירות נמוכה
4. מוסיפים בהדרגה תוך הקצפה איטית גם את החלמונים 1 כוס מים, 1 כוס שמן, רבע כוס קוקוס, 1 אבקת אפיה וכוס וחצי קמח
5. מערבלים עד לקבלת בלילה חלקה
6. משמנים את התבנית, מניחים 5 עוגיות לוטוס זו לצד זו בתחתית התבנית ומעליהן שופכים את הבלילה.
7. מפזרים שיברי עוגיות לוטוס ומזלפים 2 כפות ממרח לוטוס.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך 35 דקות או עד שיוצא קיסם חלק.
9. מוציאים מהתנור ומצננים הייטב

בהצלחה רבה ובתאבון