מתכון לעוגיות פרח ריבה נדירות והכי טובות שיש

מתכון לעוגיות פרח ריבה הכי טובות שיש / נועם זיגדון

המצרכים לעוגיות פרח ריבה הכי טובות שיש:

כוס מדידה חד פעמית חמה

מומלץ לשקול את הקמח והחמאה

כמות: כ-50 עוגיות

• 240 גר’ חמאה רכה או מחמאה
• 1 כוס אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 ביצים L
• 400 גר’ קמח
• 1 כפית אבקת אפיה (חצי שקית )
• קמצוץ מלח
• ריבת תותים/משמש

אופן ההכנה לעוגיות פרח ריבה הכי טובות שיש:

1. במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת משחה בהירה
2. מוסיפים את המלח והתמצית וניל וממשיכים להקציף כדקה
3. מוסיפים את הביצים, הקמח ואבקת האפיה ומקציפים רק עד להטמעת הקמח
4. מכניסים את התערובת לשקית זילוף עם צנטר כוכב ומזלפים על נייר אפיה פרחים קטנים
5. יוצרים גומה בעזרת האצבע או מקל משומן במרכז הפרחים שזילפנו
6. מכניסים את הריבה לשקית זילוף, חותכים חור קטן ומזלפים מעט בתוך השקע
7. אופים בתנור שחומם מראש על 170° במשך כרבע שעה עד שמשחים מעט
8. מוציאים ומתענגים לצד כוס תה

בהצלחה רבה ובתאבון