מתכון מנצח לדג סלמון בציפוי קראסט פיסטוקים ועשבי תיבול

מתכון לדג סלמון בציפוי קראסט פיסטוקים ועשבי תיבול / נועם זיגדון

המצרכים לדג סלמון בציפוי קראסט פיסטוקים ועשבי תיבול:

• ¼ דג סלמון טרי

לרוטב:

• 1 כף חרדל דיז’ון חלק
• 2 כפות דבש
• ¼ כפית פלפל שחור
• 2 כפיות מלח
• מיץ מחצי לימון

לציפוי:

• ½ כוס פיסטוק קצוץ
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 3 שיני שום כתוש
• ½ כוס פירורי לחם
• 6 כפות שמן זית

אופן ההכנה לדג סלמון בציפוי קראסט פיסטוקים ועשבי תיבול:

1. בקערה אחת מכניסים את כל מצרכי הרוטב ומערבבים הייטב לאיחוד
2. בקערה שניה מערבבים את כל מצרכי הציפוי עד לאיחוד
3. שוטפים את הדג הייטב ומייבשים בנייר מגבת.
4. מורחים מעל הדג את הרוטב בנדיבות מכל הכיוונים
5. מפזרים מעל את הציפוי ומהדקים היטב.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180° ואופים כ-15 דקות.

הערה: ניתן להכין את הדג כולל הרוטב והציפוי לכסות ולהכניס למקרר כמה שעות עד לאפיה.

לאספרגוס:

1. מרתיחים סיר עם מים ומלח
2. מכניסים את האספרגוס לבישול של 5 דקות (תראו שהוא משנה את הצבע).
3. מעבירים לקערה עם מים וקרח.
4. מזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס ומגישים עם הדג

בהצלחה רבה ובתאבון