בקלי קלות: מתכון לקבב מושלם בתבנית אחת

מתכון לקבב מושלם בתבנית אחת / נועם זיגדון

המצרכים לקבב מושלם בתבנית אחת:

• 1.5 ק"ג בשר טחון מעט שומני
• 2 עד 3 בצלים קצוצים
• 2 כפות שמן זית
• ½ צרור פטרוזיליה
• ½ צרור כוסברה
• 5 שיני כתוש
• 1 כפית פלפל צ'ילי חריף- אופציונלי
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כף בהרט
• ¼ כפית אגוז מוסקט

אופן ההכנה לקבב מושלם בתבנית אחת:

1. בקערה מערבבים היטב את כל המצריכם יחד עד לאיחוד
2. משטחים את העיסה בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה משומן
3. אופן חיתוך הקבב טרם האפייהצילום: נועם זיגדון
4. חורצים חריצים לאורך הבשר ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200° ואופים במשך כחצי שעה עד שהבשר מזהיב והקבב מוכן
5. מוציאים מהתנור ומגישים בפיתה עם חמוצים, ירקות וטחינה

בהצלחה רבה ובתאבון