בקלי קלות: מתכון לפרגיות בצ'ילי ודבש נדירות

מתכון לפרגיות בצ'ילי ודבש נדירות / אפרת סיאצ'י מתכונים ב10 דקות

המצרכים לפרגיות בצ'ילי ודבש נדירות:

• 600 גרם פרגיות חתוכות לקוביות בגודל בינוני
• 1 כף גדושה קורנפלור או קמח רגיל
• 3 שיני שום פרוסות
• 3 כפות רוטב סויה
• 3 כפות רוטב צ’ילי מתוק
• 2 כפות דבש
• 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ (החלק הלבן + הירוק)

אופן ההכנה לפרגיות בצ'ילי ודבש נדירות:

1. מערבבים את קוביות הפרגית עם כף קורנפלור או קמח לציפוי קל. מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן וצורבים את הפרגיות כ־2 דקות מכל צד, עד להזהבה קלה ומעבירים לצלחת.
2. מנגבים את המחבת משאריות הנוזלים, מוסיפים כף שמן ומטגנים את פרוסות השום במשך כדקה על אש בינונית, תוך הקפדה שלא יישרפו.
3. מוסיפים למחבת רוטב סויה, צ’ילי מתוק ודבש ומבשלים תוך ערבוב כדקה נוספת, עד לקבלת רוטב אחיד ומבריק. מחזירים את הפרגיות למחבת, מערבבים היטב ומנמיכים את האש.
4. מכסים את המחבת ומבשלים במשך כ־10 דקות, עד שהפרגיות מתבשלות לחלוטין וסופגות את טעמי הרוטב. מוסיפים בצל ירוק, מערבבים כדקה נוספת ומגישים חם.

טיפ להגשה:

1. הטעמים המתקתקים - פיקנטיים של המנה משתלבים נהדר לצד פירה, אורז לבן, ירקות מוקפצים או תפוחי אדמה אפויים.