מתכון לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים

מתכון לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים / נועם זיגדון

המצרכים לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים:
לתערובת העוף:

• ​1 ק"ג חזה עוף טחון
• ​1 כפית אבקת שום
• 1 כפות מיונז (הסוד לעסיסיות שלא מרגישים בטעם, רק במרקם!)
• 2 כפות קורנפלור (שומר על הלחות בפנים)
• ​¼ כף מלח
• 2 כפות קטשופ
• 1 כף תבלין גריל עוף
• ​½ כפית פלפל שחור

​ לציפוי:

• ​קערה 1: כוס קמח לבן
• ​קערה 2: 3-4 ביצים טרופות עם מעט מים ורבע כפית מלח
• ​קערה 3: 3 כוסות פירורי לחם פנקו

לרוטב מהיר בצד(סטייל ברביקיו-מיונז):

• 2 כפות מיונז
• 2 כפות קטשופ
• 1 כפית רוטב ברביקיו
• 1/2 כפית דבש

אופן ההכנה לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים:

1. ​בקערה, מכניסים את חזה העוף הטחון עם השום, המיונז, הקטשופ הקורנפלור והתבלינים ומערבבים הייטב לאיחוד
2. ​מניחים את התערובת בצד במשך דקה עד שהיא הופכת אחידה ומעט דביקה.
3. בעזרת ידיים רטובות או משומנות יוצרים כדורים קטנים ושטוחים ו מכניסים אותם למקפיא למשך שעה - שעתיים

לאחר ההקפאה טובלים כל נאגטס לפי הסדר:

1. טובלים כל קציצה בקמח, לאחר מכן בתערובת הביצים ולאחר מכן בפירורי הלחם
2. ​מחממים מחבת עם שמן עמוק ומטגנים את הנאגטס במשך כ-3 דקות מכל צד, עד שהם מקבלים צבע זהוב שחום
3. מוציאים לרשת או נייר סופג

הכנת רוטב מהיר בצד(סטייל ברביקיו-מיונז):

1. מערבבים בקערית את המיונז, הקטשופ, הברביקיו והדבש עד לקבלת רוטב אחיד
2. מגישים את הנאגטס עם הרוטב ומתענגים על כל ביס

בהצלחה רבה ובתאבון