מתכון לקציצות הודו עם עשבי תיבול מושלמות

מתכון לקציצות הודו עם עשבי תיבול מושלמות / נועם זיגדון

המצרכים לקציצות הודו עם עשבי תיבול מושלמות:

• ​500 גרם הודו טחון
• ​1 בצל גדול, מגורר בפומפייה וסחוט
• ​1 תפוח אדמה מגורר בפומפייה וסחוט
• ​½ צרור פטרוזיליה קצוצה
• ​½ צרור כוסברה קצוצה
• ​¼ צרור שמיר קצוץ
• ​3-4 גבעולי בצל ירוק
• ​2 ביצים L
• ​4 כפות גדושות קמח לבן
• ​1 כפית כמון
• ​½ כפית כורכום
• ½-1 כפיות מלח
• ​½ כפית פלפל שחור גרוס
• ​שמן - לטיגון

אופן ההכנה לקציצות הודו עם עשבי תיבול מושלמות:

1. בקערה גדולה, מערבבים את ההודו הטחון, הבצל ותפוח האדמה, מוסיפים את כל הירק הקצוץ, מוסיפים את הביצים, הקמח והתבלינים ומערבבים הייטב לאיחוד
2. מתחילים ללוש את התערובת היטב עם הידיים במשך דקה-שתיים, עד שנוצרת עיסה אחידה, מעט דביקה אך יציבה.
3. ​כדאי לתת לתערובת לנוח במקרר במשך כ-15-20 דקות לפני הטיגון
4. לוקחים חופן מהתערובת בגודל בינוני, מכדררים לכדורים ומועכים מעט
5. מטגנים את הקציצות במשך 3-4 דקות מכל צד על אש בינונית עד שהקציצות מקבלות צבע חום-זהוב ויפה
6. מגישים עם צ'יפס וסלט ירקות עסיסי ומתענגים על כל ביס

בהצלחה רבה ובתאבון