הצרכנים בהלם: המוצר הפופולרי החדש שנעלם מהמדפים

הקשיים באספקת מוצרי החלב של תנובה ממשיכים להשפיע על רשתות המזון, כאשר לאחר המחסור המורגש בקוטג’ בתקופה האחרונה, כעת מצטרפות אליו גם הגבינות הלבנות ומוצרים נוספים מתחום החלב.

המחסור במוצרי חלב אינו תופעה חדשה, ובתקופה האחרונה הוא חוזר פעם אחר פעם סביב מוצרים שונים. תחילה הורגש קושי בזמינות החלב, בהמשך נרשמו חוסרים בשמנת מתוקה, ולאחר מכן עבר המחסור גם למוצרי קירור נוספים כמו קוטג’ וכעת גבינות לבנות.

לפי גורמים בענף, המחסור בקוטג’ נמשך בעקבות תקלה שאירעה באחד ממפעלי תנובה ברחובות. בחברה עדכנו כי התקלה טופלה ותוקנה, אולם ברשתות השיווק מציינים כי האספקה עדיין לא שבה לרמות הרגילות, והצרכנים ממשיכים להיתקל בקושי למצוא את המוצר על המדפים.

במקביל, בענף מדווחים כי המחסור מתחיל להתרחב באופן נקודתי גם למוצרים נוספים, בהם מוצרי אשל, גיל ומוצרים משלימים אחרים. בעקבות הקושי להשיג חלק מהמוצרים, ישנם צרכנים שמנסים למצוא חלופות ואף רוכשים מוצרי חלב אחרים לצורך הכנת קוטג’ באופן עצמאי בבית.

הירידה בזמינות מוצרי תנובה גורמת לעלייה בביקוש למוצרי החלב של החברות המתחרות, בהן טרה ושטראוס. עם זאת, גם אצלן עלולים להיווצר חוסרים נקודתיים, מאחר שהן אינן מייצרות בדרך כלל כמויות בהיקפים המקבילים לאלו של תנובה ולכן מתקשות לספק מענה מלא לביקוש שנוצר בעקבות המחסור.

אחת הנקודות הבולטות במחסור הנוכחי היא העובדה שהוא מתמקד בעיקר במוצרים הנמצאים תחת פיקוח מחירים. כך קרה בעבר עם החלב והשמנת המתוקה, ובהמשך גם עם הקוטג’ והגבינה הלבנה. לעומת זאת, מוצרים שאינם מפוקחים זמינים ברוב המקרים על המדפים, נתון שמעלה שאלות בענף בנוגע להתנהלות הייצור והאספקה של המחלבות.

למרות שהמחסור אינו מקיף את כלל מוצרי החלב, המוצרים המרכזיים שבהם מורגש כיום הקושי הגדול ביותר הם הקוטג’ והגבינות הלבנות, כאשר צרכנים רבים עדיין מתקשים למצוא אותם ברשתות המזון.