מיוחד לתשעת הימים: מתכון לדלעת ערמונים במילוי קציצת עדשים ופטריות

מתכון לדלעת ערמונים במילוי קציצת עדשים ופטריות / מירב מלכה.

המצרכים לדלעת ערמונים במילוי קציצת עדשים ופטריות:

• דלעת ערמונים חצויה

לתערובת העדשים:

• 1 כוס עדשים שחורות
• חופן אגוזי מלך
• צרור כוסברה
• 1/4 כוס סילאן
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

לתערובת הפטריות והבצל:

• 1 בצל קצוץ
• סלסלת פטריות לקצוץ דק
• מלח
• פלפל שחור

אופן ההכנה לדלעת ערמונים במילוי קציצת עדשים ופטריות:

1. את העדשים משרים במים במשך 10 שעות. שוטפים היטב ומסננים מנוזלים.
2. מכינים תחילה את תערובת הפטריות והבצל - מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את מצרכי תערובת הפטריות עד להשחמה נאה, מסירים מהאש ומניחים בצד.
3. במעבד מזון מניחים את העדשים השחורות, אגוזי מלך, כוסברה, סילאן ומתבלים במלח ופלפל שחור, מוסיפים פנימה גם את תערובת הפטריות והבצל שטיגנו קודם.
4. טוחנים היטב את כל המרכיבים, עד לקבלת עיסה דביקה
5. יוצרים גומה בדלעת הערמונים ומכניסים פנימה מתערובת המילוי
6. משמנים תבנית אפייה בשמן זית ומניחים מעל את הדלעת ערמונים.
7. מעבירים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך חצי שעה עד שעה, עד שהדלעת מתרככת והעיסה מבושלת

בהצלחה רבה ובתאבון