מתחסלות ברגע: מתכון לפיתות במנגל מושלמות וטעימות

מתכון לפיתות במנגל מושלמות וטעימות / נועם זיגדון

המצרכים לפיתות במנגל מושלמות וטעימות:

• 1 ק"ג קמח מנופה של נפלאות
• ½+1 כפות שמרים
• 1 כף מלח
• 2 כפות סוכר
• 2 עד ¼+2 כוסות מים
• ¼ כוס שמן זית

אופן ההכנה לפיתות במנגל מושלמות וטעימות:

1. בקערה, מערבבים 1 כוס מים עם השמרים, הסוכר וקצת קמח ומניחים בצד למשך כעשר דקות
2. לאחר עשר דקות מוסיפים פנימה את יתרת הקמח, המלח וכוס מים - במידה הצורך מוסיפים עוד רבע כוס מים ומתחילים ללוש עד לקבלת בצק אחיד
3. מוסיפים את השמן זית וממשיכים ללוש כעשר דקות עד לקבלת בצק אחיד
4. מכסים את הבצק ומתפיחים במשך כ-40 דקות
5. מחלקים לכדורים קטנים, מכסים ומתפיחים שוב כרבע שעה
6. בעזרת ידיים משומנת פותחים כל כדור בצק לפיתה ומניחים ישירות על המנגל (חשוב לנקות את המנגל לפני עם בצל טבול בשמן)
7. כאשר הפיתה מקבלת גוון שחום הופכים לצג השני
8. מוציאים על צלחת ומתענגים לצג חומוס, טחינה וכל מה שאוהבים

בהצלחה רבה ובתאבון