ברכות מושלמת: מתכון לעוף מרקש בתנור נדיר ומלא טעם

מתכון לעוף מרקש בתנור נדיר ומלא טעם  / אסף זיגדון 

המצרכים לעוף מרקש בתנור נדיר ומלא טעם:

• 6-8 כרעיים
• תפוחי אדמה חותכים לרבעים
• צרור כוזברה
• 4 גבעולי סלרי
• 3 בצלים בנוניים
• 1 כפית קינמון
• ½ כפית אבקת מרק
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף פפריקה חריפה / מתוקה
• 1 כפית אבקת מרק בצל
• 1 כפית מלח
• ¼ כוס שמן

אופן ההכנה לעוף מרקש בתנור נדיר ומלא טעם:

1. טוחנים הייטב את הבצל והירק לממרח דק
2. מוסיפים את התבלינים והשמן ומערבבים הייטב לאיחוד
3. מורחים את חלקי העוף והתפוחי אדמה מכל הצדדים בתערובת ומניחים על סיר או תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה
4. מכסים בנייר אפיה ונייר כסף וסוגרים הייטב
5. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180° ואופים במשך שעה וחצי
6. מסירים את הכיסוי ואופים עוד כ-20 דקות עד להשחמה נאה
7. מוציאים ומגישים לצד אורז או כל מה שאוהבים

בהצלחה רבה ובתאבון

קרדיט מתכון: אסף זיגדון מקטריינג שובע שמחות