מתכון לשווארמה זריזה במחבת

מתכון לשווארמה זריזה במחבת / אסתי

המצרכים לשווארמה זריזה במחבת:

• 700 גרם פרגיות
• 2 בצלים
• 2 כפות שמן
• תבלין שווארמה
• גריל עוף
• שום גבישי
• מלח
• כורכום
• פלפל שחור
• פפריקה
• רוטב צ'ילי מתוק

אופן הכנה לשווארמה זריזה במחבת:

1. משמנים קלות את הפרגיות ומתבלים במעט מלח ופלפל שחור. חשוב להשאיר את הפרגיות שלמות בשלב זה.
2. מחממים מחבת כבדה, יוצקים כף שמן ומטגנים את הפרגיות משני הצדדים עד להזהבה.
3. מעבירים את הפרגיות לצלחת ומניחים להן להתקרר לחלוטין.
4. בינתיים, חותכים את הבצל לרצועות דקות ומזהיבים אותו היטב במחבת.
5. לאחר שהפרגיות התקררו לחלוטין, חותכים אותן לרצועות דקות.
6. מוסיפים את רצועות הפרגיות לבצל הזהוב ומתבלים בכפית פפריקה, חצי כפית כורכום, רבע כפית מלח, מעט פלפל שחור, מעט שום גבישי, כפית תבלין שווארמה וכפית תבלין גריל עוף.
7. מערבבים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ־2–3 דקות, עד שהתבלינים נטמעים היטב בפרגיות ובבצל.
8. לקראת סיום הבישול מוסיפים 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק ומערבבים היטב.
9. מכבים את האש ומגישים חם בתוך בגט עם צ'יפס, טחינה וסלטים

בהצלחה רבה ובתאבון