מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל [email protected] ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.
עשיר בטעמו
מתכון קל ופשוט: הסוד לבשר בריסקט מושלם עם טוויסט מיוחד
נתח בריסקט נחשב לאחד הנתחים האהובים והעשירים בטעמם, אך כדי להגיע לרכות מקסימלית שמתפרקת במזלג נדרשת סבלנות וטכניקת צלייה נכונה. קבלו מתכון פשוט ומדויק לנתח בריסקט אמריקאי בתיבול עשיר, הנצלה באיטיות בתנור ומביא תוצאה מושלמת
- חיים בורנשטיין
- י"ג תשרי התשפ"ז
נתח בשר, אילוסטרציה צילום: AI
מתכון לבשר בריסקט מושלם עם טוויסט מיוחד / שף חיים בורנשטיין
המצרכים לבשר בריסקט מושלם עם טוויסט מיוחד:
- נתח בריסקט אמריקאי שלם (חזה בקר)
- 2 כפות קפה נמס
- 1 כף אבקת שום
- מלח דק (לפי הטעם / בנדיבות לתערובת)
- פלפל שחור גרוס (כ-2 כפות)
- עשבי תיבול טריים קצוצים: טימין, רוזמרין ונענע
אופן ההכנה לבשר בריסקט מושלם עם טוויסט מיוחד:
הכנת בריסקט מושלם צילום: חיים בורנשטיין
- בקערה מתאימה מערבבים קפה נמס, אבקת שום, מלח, פלפל שחור גרוס ועשבי תיבול קצוצים (טימין, רוזמרין ונענע) עד לקבלת תערובת יבשה ואחידה.
- מניחים את נתח הבריסקט בתבנית אפייה עמוקה ומכסים אותו ביסודיות מכל צדדיו בתערובת התבלינים, תוך הידוק קל של התערובת על הנתח.
- מכסים את התבנית היטב בשכבת נייר אפייה ומעליה שכבת נייר כסף לאטימה מלאה ושמירה על הלחות.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 130°C למשך כ-7 שעות, עד שהבשר מתרכך לחלוטין ונפרם בקלות
בהצלחה רבה ובתאבון
תגובות
{{ comment.number }}.
הגב לתגובה זו
{{ comment.date_parsed }}
{{ comment.num_likes }}
{{ comment.num_dislikes }}
{{ reply.date_parsed }}
{{ reply.num_likes }}
{{ reply.num_dislikes }}
הוספת תגובה
לכתבה זו טרם התפרסמו תגובות