מתכון לעוגיות רביולי במילוי שוקולד, עדינות וממכרות

מתכון לעוגיות רביולי במילוי שוקולד / אסתי

המצרכים לעוגיות רביולי במילוי שוקולד:
לבצק:

מידה בכוס קרטון סטנדרטית

• 200 גר' חמאה/נטורינה
• 2 כוסות קורנפלור
• 1 כוס פחות כף אבקת סוכר
• 4 חלמונים
• מעט תמצית וניל
• 1 כפית גדושה אבקת אפיה
• 1+1/2 כוסות קמח

למילוי:

• כל ממרח שאוהבים - נוטלה/שחר/חלווה

אופן הכנה לעוגיות רביולי במילוי שוקולד:

1. בקערה מכניסים את כל המצרכים היבשים – קמח, קורנפלור, א.סוכר, א.אפיה ו מערבבים היטב
2. מוסיפים חלמונים, חמאה ותמצית וניל ומתחילים ללוש לקבלת בצק אחיד.
3. מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעלה דק אך לא דק מאוד
4. קורצים עיגולים ע"י קורצן עוגיות, מניחים חצי כפית ממרח רצוי ומכסים בעיגול נוסף
5. מהדקים קלות בצדדים כמו שמהדקים רביולי.
6. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך כ- 10 דקות או עד הזהבה קלה ביותר .
7. מוציאים מהתנור ומצננים הייטב, מפזרים אבקת סוכר או מזלפים מעט שוקולד מומס ומגישים

בהצלחה רבה ובתאבון