מתכון לגפילטע פיש ביתי ללא גלוטן

 ק"ג קרפיון טחון {אני קונה טחון עם עור } לבקש מהדייג לשמור לכם את העצמות והראשים

 לטחון במעבד מזון את המרכיבים הבאים

1 בצל בינוני

1 גזר גדול

2 ביצים 

1 כוס סוכר

ולערבב בקערה את הדג הטחון והבלילה הטחונה ולהוסיף

1 כף גדושה מלח גס

2 כפיות פלפל שחור

1 כפית פפריקה מתוקה

לבישול:

1 בצל

2 גזר פרוסים אלכסון

 4 שיני שום

1 כוס סוכר {ניתן להוסיף לפי הטעם}

2 כפות מלח גס 

1 כף  פלפל שחור

1 כף פפריקה מתוקה

לשים את עצמות הדג וראשים בתחתית ומעל פרוסות ממולאות וקציצות, מים בגובה הדגים, להרתיח ולבשל על אש קטנה עוד 3 שעות.

הכירו את השף דוד קוזולובסקי>>>