מתכון לדג סול ים-תיכוני מושלם בסיר אחד

מתכון לדג סול ים-תיכוני מושלם בסיר אחד / נועם זיגדון

המצרכים לדג סול ים-תיכוני מושלם בסיר אחד:

• 2-3 דג סול של רוזנרס פיש
• 4 שיני שום פרוס
• 15 עגבניות שרי בצבעים
• חופן זיתי קלמטה
• ½ כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית מלח
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס מים
• פטרוזיליה קצוצה

• גפרורי שקדים קלויים
• צנוברים קלויים

אופן ההכנה לדג סול ים-תיכוני מושלם בסיר אחד:

1. מחממים מחבת עם שמן
2. מוסיפים את השום ומחממים כדקה נוספת
3. מוסיפים את העגבניות וסוגרים את הסיר
4. מבשלים כשתי דקות ומוסיפים את הכורכום, הזיתים והמים
5. מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים מעט
6. כאשר העגבניות מתרככות מכניסים פנימה את הדגים
7. בעזרת כף מרטיבים אותם מעט מהרוטב
8. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומבשלים 5-7 דקות
9. לפני ההגשה מפזרים גפרורי שקדים וצנוברים קלויים ומגישים

בהצלחה רבה ובתאבון