מנה חגיגית: מתכון לשוק טלה בתנור עם ירקות שורש

מתכון לשוק טלה בתנור עם ירקות שורש / נועם זיגדון

המצרכים לשוק טלה בתנור עם ירקות שורש:

• שוק טלה שלם

למרינדה:

• 3 כפות חרדל דיז'ון גרגירים 
• 2 כפות סילאן 
• 1/2 כוס שמן זית 
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף פפריקה חריפה/מתוקה
• 1 כף שטוחה מלח

לירקות שורש:

• תפוחי אדמה קלופים ופרוסים
• בטטות קלופות ופרוסות
• ראש שום שלם
• שורש סלרי
• שורש פיטרוזליה
• שורש כורכום
• דלורית
• בצל לבן וסגול

אופן ההכנה לשוק טלה בתנור עם ירקות שורש:

1. מערבבים את השמן עם החרדל והתבלינים
2. מניחים את השוק טלה בתבנית על נייר אפייה ומפזרים מסביב את הירקות
3. מורחים את תערובת התבלינים עם השמן על השוק והירקות ומניחים מעל רוזמרין וטימין
4. מכסים הכל עם נייר אפיה ומעל נייר כסף
5. ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200° ואופים במשך כחצי שעה
6. לאחר חצי שעה מורידים את החום ל- 160 מעלות ואופים עוד שעה וחצי עד שעתיים

בהצלחה רבה ובתאבון