י"ט אדר ב' התשפ"ד
29.03.2024

מתכונים

מתכוננים לחג : עם פרקצ'ו פורל ברוטב

יומיים חג, 4 ארוחות של דג • זה הזמן לתכנן את הגיוון המנצח • ולמה לא ללכת על דג פורל בריא? • זה הזמן לחשוב גם על הבריאות ולשלב את הדג העשיר באומגה 3 • והפעם: קרפצ'ו פורל ברוטב • באדיבות חוות "דגי הדן"

תמי גיל, בחדרי חרדים 29.08.12
1

מתכוננים לחג : עם פרקצ'ו פורל ברוטב

יומיים חג, 4 ארוחות של דג • זה הזמן לתכנן את הגיוון המנצח • ולמה לא ללכת על דג פורל בריא? • זה הזמן לחשוב גם על הבריאות ולשלב את הדג העשיר באומגה 3 • והפעם: קרפצ'ו פורל ברוטב • באדיבות חוות "דגי הדן"

תמי גיל, בחדרי חרדים 29.08.12

מתכון לשבועות: סלט ירוק פיצוחים

המתכון הבא אינו חלבי אך מתאים לכל ארוחת חג בה תבחרי להגישו • ירוק, מעניין ומקורי: סלט ירוק פיצוחים • מאת שף מתחם 'נסיה'

תמי גיל, בחדרי חרדים 22.05.12

סלומון בניחוח אחר: עם אבוקדו ויוגורט

לנוהגים לאכול דג עם חלב: טרטר דג סלומון ואבוקדו עם יוגורט בליווי רוטב לימון ונבטי צנונית • מקורי ושונה • מאת מאיר רוזנברג, שף מלון רימונים גלי כנרת

תמי גיל, בחדרי חרדים 21.05.12
1

אביבי ומרענן: סלט שומר בפרי הדר

עם האביב הגיע הזמן למתכונים קלילים ומרעננים • קבלי: סלט שומר בפרי הדר, מרענן, טרי ועם ניחוח אביבי • מאת השף בריאן ברנרד, שף מלון רימונים שלום בירושלים

תמי גיל, בחדרי חרדים 17.04.12

חוזרים לחמץ: קציצות בקר על לאפה

נבצר ממכם להשתתף בסדנת הבישול החדשה של קובי אריאלי? קבלו את המתכונים • מתכון לאחר הפסח: קציצות בקר על לאפה • קיץ בריא ומשביע

תמי גיל, בחדרי חרדים 16.04.12

קמח מצה אחרי החג? פנקייק • מתכון

נשארת עם מלאי של קמח מצה? • הבנים בחופש ואת מחפשת מתכון מיוחד לפתוח בו את הבוקר? • קבלי: פנקייק מקמח מצה • לארוחות בוקר או ערב בימי 'בין הזמנים'

תמי גיל, בחדרי חרדים 15.04.12

פורל משפחתי בארטישוק ירושלמי • מתכון

למה לא לפתוח את ארוחת הפסח עם דג פורל? • בתוספת ארטישוק, כוסברה, שומר, מיץ לימון - תוכלי להגיש מנת דג טעימה ובריאה • המתכון ואופן ההכנה

תמי גיל, בחדרי חרדים 29.03.12

זהירות מהשמנה? כך תשמרי גם בפסח

גם במהלך ימי הפסח והנקיונות שלפניו, חיוני לשמור על מזון בריא • לא למטוגן, כן לשתיית מים, לפעילות ולאכילה מאוזנת • וגם: רשימת ערכים קלוריים למזונות נפוצים בחג

תמי גיל, בחדרי חרדים 28.03.12

מתכוננים לחג: דניס על מצע מרמלאדת מנטה

מחפשת מתכון דגים לחג שאינו גפילטע? קבלי מתכון מדניס: סביצ'ה דג דניס, על מצע מרמלאדת מנטה בעיטור אנדיב וקונפי עגבנייה • ממטבחו של מוטי בוחבוט, שף ראשי במלון ענבל ירושלים

תמי גיל, בחדרי חרדים 28.03.12

לא נס ליחו של הגפילטע • מתכון לחג

קבלי מתכון דגים ייחודי לאוכלי שרויה בלבד • גפילטע ממטבחו של השף מוטי בוחבוט, שף ראשי במלון ענבל ירושלים • מתכון מגרה והצעת הגשה מדהימה

תמי גיל, בחדרי חרדים 27.03.12

הא לחמא עניא • כך תבני תפריט לחג

מתארגנת לקניית מזון לחג? קודם כל תכנני תפריט • קבלי רשימת טיפים לבנייה נכונה ולניצול נכון של מוצרי המזון • בונוס: מתכונים מבית 'קפה גרג'

תמי גיל, בחדרי חרדים 26.03.12

הא לחמא עניא • כך תבני תפריט לחג

מתארגנת לקניית מזון לחג? קודם כל תכנני תפריט • קבלי רשימת טיפים לבנייה נכונה ולניצול נכון של מוצרי המזון • בונוס: מתכונים מבית 'קפה גרג'

תמי גיל, בחדרי חרדים 26.03.12

ארטישוק צלוי על מוצרלה • מתכון לפסח

ארטישוקים צלויים בגריל עם כדורי מוצרלה ועשבי תיבול • מצוין לגיוון לימי חול המועד • מתאים גם לארוחות ערב או בוקר • חלבי, בריא וטעים

תמי גיל, בחדרי חרדים 26.03.12

מתכונים לחג: מרק צח במילוי קניידלעך

כפי שהבטחנו, נמשיך לעדכן את מחברת המתכונים הפסחית שלכן • והפעם: 'קונסומה', מרק צח במילוי קניידלעך חזה עוף ושקדים • פסח כשר, טעים ושמח

תמי גיל, בחדרי חרדים 20.03.12

סלט לחג: תותים, עלי אנדיב ופטריות שמפיניון

הגיע הזמן לרענן את מחברת המתכונים לחג • והפעם: סלט תותים, עלי אנדיב ופטריות שמפיניון מרענן ממטבחו של השף מוטי בוחבוט, שף ראשי במלון ענבל ירושלים

תמי גיל, בחדרי חרדים 19.03.12

בין הניקיונות • מתכון לקרם ברולה

מוצאת דקה של פנאי כדי להכין לילדים 'משהו טעים'? • רוצה להעסיק אותם בהכנת מטעם כדי שלא יסתובבו בין הרגליים? • קחי מתכון שונה ושווה: קרם ברולה

תמי גיל, בחדרי חרדים 18.03.12

השף שגב משה מגיש: כוסות לוהטות של שוקולד

אלקטרה ממשיכה בסדרת מתכונים של השף שגב משה לארוחה מושלמת, כולל טיפים ועצות לשימוש נוח ויעיל במוצרי החשמל במטבח • והפעם: כוסות לוהטות של שוקולד

השף שגב משה 14.03.12
1

גם לפסח • חטיף קוקוס ושוקולד

מחפשת מתכונים 'כשרים לפסח'? • המתכון הבא מתאים גם לימים אלו, ובהחלט גם לפסח עצמו • חטיף קוקוס מצופה שוקולד • אפשר להכין גם בבית

תמי גיל, בחדרי חרדים 12.03.12

בריא ומזין • לביבות קישואים ונענע

מחפשת תוספת משביעה מתפוחי אדמה? • קבלי מתכון: בשביל השובע: תפוחי אדמה, בשביל הבריאות: קישואים, בצל, יוגורט ושום • לביבות במתכון מקורי וייחודי • בתיאבון

תמי גיל, בחדרי חרדים 11.03.12

השף שגב משה מגיש: בטטות אפויות ברוטב מייפל

אלקטרה ממשיכה בסדרת מתכונים של השף שגב משה לארוחה מושלמת, כולל טיפים ועצות לשימוש נוח ויעיל במוצרי החשמל במטבח • והפעם: בטטות אפויות ברוטב מייפל עם צ'ילי חריף ושום אפוי

השף שגב משה 06.03.12

תפריט מבוקר לפורים • יש דבר כזה

רוצה לשמור על תפריט בריא ודיאטטי גם בפורים? • איך נשמרים מפני ה'מתוקים'? • כמה קונים? מתי אוכלים? ומתי...לא? • כל הכללים לפורים 'לא משמין'

תמי גיל, בחדרי חרדים 01.03.12
2

אוזני המן • כך תהפכו ג'אנק פוד למזון בריא

חג הפורים מתקרב • אוזני המן אינן נחשבות למזון בריאות, ובכל זאת אפשר להפוך אותם לכאלו • אז איך עושים זאת? קמח מלא, ערמונים, גרנולה, גרעיני חמנייה •

תמי גיל, בחדרי חרדים 27.02.12
6

חורפי וטעים • מרק ירקות איטלקי עם פסטו

עוד נדבך במסורת המרקים החמים לארוחות הצהרים • והפעם: מרק קצת שונה • שעועית ירוקה, סלרי, ירקות, עלי תרד ו...פסטו • בתיאבון וגם לבריאות!

תמי גיל, בחדרי חרדים 23.02.12
1

קנלוני? והפעם במילוי תמרים וגבינות

ט"ו בשבט כבר מאחורינו, אבל אם נותרו לך תמרים מיובשים זה הזמן להכין קנלוני במילוי תמרים וגבינות • קבלי מתכון מקים נווה - השף של "קפה רינגלבלום" בבאר שבע

תמי גיל, בחדרי חרדים 19.02.12

אלכוהול מתוק? כך תכינו סנגריה

מהו הופך את הסנגריה למשקה אלכוהולי אהוב? יין אדום, פירות טריים וחתוכים, משקה נוסף עתיר אלכוהול וממתיק כלשהו • כך תכינו את המשקה, לא רק לפורים

תמי גיל, בחדרי חרדים 13.02.12