מתכונים

רוצה לשמור על תפריט בריא ודיאטטי גם בפורים? • איך נשמרים מפני ה'מתוקים'? • כמה קונים? מתי אוכלים? ומתי...לא? • כל הכללים לפורים 'לא משמין'

חג הפורים מתקרב • אוזני המן אינן נחשבות למזון בריאות, ובכל זאת אפשר להפוך אותם לכאלו • אז איך עושים זאת? קמח מלא, ערמונים, גרנולה, גרעיני חמנייה •

עוד נדבך במסורת המרקים החמים לארוחות הצהרים • והפעם: מרק קצת שונה • שעועית ירוקה, סלרי, ירקות, עלי תרד ו...פסטו • בתיאבון וגם לבריאות!

ט"ו בשבט כבר מאחורינו, אבל אם נותרו לך תמרים מיובשים זה הזמן להכין קנלוני במילוי תמרים וגבינות • קבלי מתכון מקים נווה - השף של "קפה רינגלבלום" בבאר שבע

אלקטרה ממשיכה בסדרת מתכונים של השף שגב משה לארוחה מושלמת, כולל טיפים ועצות לשימוש נוח ויעיל במוצרי החשמל במטבח • והפעם: חזה עוף צלוי על מצע פלפלים קלויים ושום צלוי

מהו הופך את הסנגריה למשקה אלכוהולי אהוב? יין אדום, פירות טריים וחתוכים, משקה נוסף עתיר אלכוהול וממתיק כלשהו • כך תכינו את המשקה, לא רק לפורים

גם פיסטוקים - גם גבינה • השף קים נווה ממסעדת 'קפה רינגלבלום' בבאר-שבע, מגיש מתכון יוקרה מנצח לריביולי • ועל הדרך: מה הסיפור המרתק שמאחורי המסעדה?

סלמון עם עגבניות שרי, תאנים, שזיפים תמרים וגם צימוקים • מטגנים את הדג, מבשלים את הרוטב, ומגישים • מתכון יפה וטעים - לשבתות, לחגים ולאירועים מיוחדים

אלקטרה ממשיכה בסדרת מתכונים של השף שגב משה לארוחה מושלמת, כולל טיפים ועצות לשימוש נוח ויעיל במוצרי החשמל במטבח • והפעם: דגים שלמים אפויים בתנור

לכבוד ט"ו בשבט עושה השף קים נווה מ'קפה רינגלבלום' כבוד לפירות היבשים • והפעם: טליאטלה ברוטב חרובים ומשמשים מיובשים • חלב ופירות ט"ו בשבט

אלקטרה ממשיכה להגיש לכם סדרת מתכונים של השף שגב משה לארוחה מושלמת, כולל טיפים ועצות לשימוש נוח ויעיל במוצרי החשמל במטבח • והפעם: פילה דג צלוי במחבת

זכאי חוג'ה ואיתמר חוטר, השפים של מסעדת 'לארא' בירושלים, הכינו עבורנו חזה אווז על מצע פירה ושעועית צהובה • עכשיו תורכם ליהנות מהמתכון הבלתי-שגרתי

כשמזג האוויר מתקרר, מתחשק לשנות את התפריט • אפשר ללכת על מרק עוף, אפשר גם להסתפק בפירה חם • אבל למה לא להכין פיצה יחודית? • חם, משביע, טעים

זוכרות את בשורת "התזונה החדשה"? • ברברה שיפר, מחברת הספר "מטבח בריא", סבורה כי אפשר לאכול, בלי הגבלה, אוכל בריא • והפעם, כמה מפתיע, מתכון בריא ל...חמין

איך מתחממים בקור? • פותחים את ארוחות הצהריים במרק חם • והפעם בגרסה חלבית • שמרית גולדברג צפדיה, שפית הבית של 'ניופאן', מגישה: מרק קישואים ופסטו

מחפשת גיוון לארוחות הצהרים החורפיות? • למה שלא תלכי על מרק? • חם, וגם בריא: מרק עלי צנון • וגם: שילוב של צ'יפס מ...בטטה • השף קים נווה ממשיך להפתיע

אלקטרה ממשיכה להגיש לכם סדרת מתכונים של השף שגב משה לארוחה מושלמת, כולל טיפים ועצות לשימוש נוח ויעיל במוצרי החשמל במטבח • והפעם: מרק שמנת ופטריות

אם תרצי, אין זו אגדה: אפשר לנהל את המטבח המשפחתי לפי עקרונות של תזונה נכונה • תכנון נכון, קצת חשיבה ובעיקר: מתכונים מותאמים • והפעם: שניצל-דיאט

חג הפירות היבשים מתקרב: טעמם המתוק של הפירות היבשים מתחבר גם למנות מלוחות • שידוך מוצלח כזה ניתן לעשות בין הפירות לבין חזה העוף, שטעמו נייטרלי והוא נוטה לקבל טעמים מתוקים

אלקטרה מגישה לכם: סדרת מתכונים של השף שגב משה לארוחה מושלמת, כולל טיפים ועצות לשימוש נוח ויעיל במוצרי החשמל במטבח

גם אם את לא חוגגת את 'יום הפנקייק' או משתתפת במירוץ המפורסם, תוכלי להכין בקלות את המאכל החביב במגוון אפשרויות • מתכון השף של רוני ריבלין מ'קפה יפו' • בתיאבון

מתכון אחרון בסדרת המרקים החורפיים: מרק חומוס עם כדורי פלאפל • באדיבות מסעדת רינגלבלום בבאר שבע - מסעדה חלבית קטנה כשרה למהדרין • מאת השף קים נווה

חורפי וקר: עוד מרק מסדרת המרקים של מסעדת רינגלבלום המעסיקה נוער בסיגון ומפיקה מטעמים • והפעם: מרק מינסטרונה חציל וגבינת ברי • חלבי וטעים

רוצים לאכול בשפע ובכל זאת לרזות? • הספר "מטבח בריא" מוכיח שזה אפשרי • כך תוכלי לבשל, ליהנות מהאוכל וגם לרזות • ובעיקר: להיות בריאות, אתן ובני המשפחה

זכאי חוג'ה ואיתמר חוטר, השפים של מסעדת 'לארא' בירושלים, הכינו עבורנו סלומון מעושן על מצע פסטה מתוצרת בית • עכשיו תורכם ליהנות מהמתכון הבלתי-שגרתי

מכורה למרק העוף בליל שבת? ומה עם מרק עוף לפתיחת כל ארוחת צהרים יומיומית? • הוא יכול להיות פרווה, הוא יכול גם לבוא בגירסה חלבית • מרק חם ליום חורפי

מחפשת להכין משקה מיוחד חם וטעים? • לשף של רשת קפה גרג יש מה להציע לך: קרם סחלב מפנק, חלבי, חם וטעים • לחורף נעים וטעים

שבעת מסופגניות הריבה השגרתיות? • מחפשת גיוון? • מה דעתך לשלב...קינמון בסופגניה שלך? • קבלי מתכון קצת שונה מהשפית שמרית גולדברג-צפדיה

הימים החורפיים הם זמן מצוין לבישול ביתי חם ומזין • 'בחדרי חרדים' יצא למסעדה הירושלמית - קפה 'או לה' - ויחד עם השפים המסורים הכין מנה מיוחדת • בואו לטעום ולהכין

לביבות הן חלק בלתי נפרד מתפריט החנוכה • מי אמר שחייבים להכין אותם דווקא מתפוחי אדמה? • קבלי גרסה נוספת: בטטה, גבינות עירית ורסק תפוחי עץ