עגבניות

החציל משמש כמרכיב עיקרי במגוון רחב של סלטים מן המטבח הבלקני והים-תיכוני, הסלט הזה הוא דואט מרתק של סלסת חצילים ועגבניות בקלייה ביתית. זהו סלט שמפתיע תמיד בריחו העסיסי והטרי, במרקם העדין ובטעם האנין והמיוחד שמלווה בחן את חלת השבת הפריכה

סלט קליל ופשוט עם מצרכים שיש בבית, תוכלו ליצור טעם חדש בשולחן, חצאי עגבניות שרי המשתלבות יחד עם טבעות הזיתים, השום, הפטרוזיליה והתיבול החמצמץ יוצרים סלט מלא עניין וטעים במיוחד

משלוח של עשרים טונות עגבניות, שיועד לייבוא מרצועת עזה לרשות הפלסטינית, הוסלקו 13 מטילי זהב במשקל של כ-7 ק"ג. המשלוח נתפס והאירוע הועבר לחקירת גורמי הביטחון ורשות המסים

סלט פיקנטי המחביא בתוכו סוד טבעי ופשוט למדי, עשוי מחומרי גלם, ומותיר מרחב עשיר של דמיון, סלט עגבניות המשלב בתוכו זיתים ירוקים, צ'ילי חריף קצוץ, שום פרוס ותבליני הבית, יוצרים יחד סלט פיקנטי עשיר וקל להכנה

ארוחת ערב מיוחדת במינה ומלאת בריאות, עגבניות במילוי של מבחר גבינות המשולבות בירק קצוץ המוסיף טעם מיוחד ומוצלח, בתוספת שושני חציל ועגבנייה הנחים על העגבניות ויוצרים מראה מכובד ועשיר יותר

ארוחת צהריים או מנה ראשונה לערב שבת מה שתחליטו, המתכון הזה מושלם ומריח נהדר עם דגים מקופלים המתבשלים עם פרוסות עגבנייה דקות ועלי נענע, יוצרים יחדיו מנה מיוחדת וטעימה

ארוחת ערב מפנקת וטעימה של פרוסות חציל מוברשות בשמן במילוי של עגבנייה וגמבה קצוצים בשילוב של כוסברה הצלויים יחדיו בתנור ויוצרים מראה וטעם עסיסי במיוחד, בהגשה עם טחינה מזולפת מלמעלה הארוחה תצא מוצלחת יותר

על פי התחזיות יבול העגבניות יניב בחודש וחצי הקרובים כ-5,500-4,500 טון עגבניות מדי שבוע, מעט יותר מהצריכה המקומית בישראל, כ-4,500-4,000 טון בשבוע, גם במלפפונים ההיצע מכסה את הביקוש

מרק אדום ומהיר הכנה שיתאים במיוחד לימי החורף הקרירים, בשילוב של עגבניות בתוספת פלפל ירוק הנותן את הטעם החריף אש, עם בצקניות – קיקוט העשויות מקמח ונותנות למרק מרקם מיוחד וסמיך

לפעמים מתחשק לך לגוון עם הפסטה ולשנות קצת מהמתכון הקבוע שלך הנה לך מתכון מיוחד וטעים עם שדרוג מושלם של זיתים עם עגבניות ברוטב אדום עסיסי

החציל הקלאסי עדיין מהווה מרכיב, תובעני ומתבקש במטבח, בכל הגשה עשירה ומעניינת וחלק בלתי נפרד מתחושת השלמות של שולחן חגיגי • מתכון נהדר לפרוסות חציל דקות ועשירות בטעם מיוחד ופיקנטי • הטיגון הופך את קצוותיו של החציל לקראנצ'יות מבחוץ - אך רכות ונימוחות מבפנים

צלם פלאש 90 ברצועת עזה - חסן ג'די, סייר במפעל לייצור רסק עגבניות במחנה הפליטים ג'בליה שבצפון הרצועה • צפו בתיעוד

לטענת החקלאים, הווירוס עלול להגיע למשקים של החקלאים בנגב ולפגוע בגידולי העגבניות ועגבניות השרי שלהם

מחיר העגבניות עלה בשבוע החולף עד 7% נוספים, למחיר סיטונאי של 11.8-12.3 שקל לק"ג ■ בכיר בשוק: ירידת המחיר לא תחול לפני סוף נובמבר, אז תיכנס לשוק תוצרת של גידולים חדשים

בדיון בוועדת הכלכלה - בהשתתפות נציגי החקלאים, מגדלי העופות, נציגי המחלבות, נציגי רשתות השיווק ומשרדי הכלכלה והאוצר - איש לא לקח אחריות למחסור חסר התקדים במוצרי המזון בתקופת החגים ■ הוקם צוות בראשות ח"כ עיסאוי פריג' שיבחן את העלייה במחירי התוצרים החלקאיים

חברת "לגין", החברה הישראלית המתמחה בייצור קופסאות לשימורי מזון, מגישה גרסה קלילה ומהירה של מרק העגבניות הספרדי מאנדלוסיה • השימוש בירקות הטריים ובעגבניות המרוסקות מקצר את זמן ההכנה ושומר על הערכים התזונתיים • ניתן להגיש בכוסות שקופות או קערות אישיות

המטבוחה בסכנה: מחיר העגבניות מאמיר תוך שבוע ב80 אחוז; רמי לוי הורה שלא לרכוש עגבניות בשלושה ימים הבאים; מי אשם?

מחיר המלפפון נסק ב-122%, הקישואים ב-225% החסה ב-100% והכרובית ב-218% • מחסור בחלק מהירקות

אין כמו החורף למרק חם • אסף רוטשילד, שף מסעדת טרנקווילה בתל אביב, והיועצת הקולינרית ג'סיקה הלפרין, עם מתכון למרק קרם עגבניות עם ריקוטה במרקם נימוח

רוצים להילחם נגד סכנת השבץ המוחי? אכלו עגבניות והרבה • לפי מחקר שנערך בפינלנד, גברים שאכלו עגבניות, פלפלים ומלונים, היו בעלי סיכוי קטן ללקות בשבץ