אוכל
אלכוהול מתוק? כך תכינו סנגריה
מהו הופך את הסנגריה למשקה אלכוהולי אהוב? יין אדום, פירות טריים וחתוכים, משקה נוסף עתיר אלכוהול וממתיק כלשהו • כך תכינו את המשקה, לא רק לפורים
פיסטוק חלבי • רביולי עם גבינה ואגוזי פיסטוק
גם פיסטוקים - גם גבינה • השף קים נווה ממסעדת 'קפה רינגלבלום' בבאר-שבע, מגיש מתכון יוקרה מנצח לריביולי • ועל הדרך: מה הסיפור המרתק שמאחורי המסעדה?
דג סלמון, שרי ופירות יבשים • מתכון
סלמון עם עגבניות שרי, תאנים, שזיפים תמרים וגם צימוקים • מטגנים את הדג, מבשלים את הרוטב, ומגישים • מתכון יפה וטעים - לשבתות, לחגים ולאירועים מיוחדים
פירות יבשים? – מתכון לטליאטלה
לכבוד ט"ו בשבט עושה השף קים נווה מ'קפה רינגלבלום' כבוד לפירות היבשים • והפעם: טליאטלה ברוטב חרובים ומשמשים מיובשים • חלב ופירות ט"ו בשבט
ט"ו בשבט? חג בריא, לשם שינוי
הפירות היבשים והאגוזים השונים המקשטים כל פינה מזכירים לנו בכל שנה מחדש את השפע הנפלא שבארצנו הקטנה • ובניגוד לארוחות החגים - זה בריא יחסית ופחות משמין
עוגת ט"ו בשבט • תמרים, תפוחים ואגוזים
מחפשת מתכון מיוחד לכבוד ט"ו בשבט? • לא רוצה להסתפק בשולחן מלא בפירות יבשים? • מתכננת 'עשה במו ידייך' לעוגה מיוחדת? • תמרים, תפוחים וגם אגוזים • קבלי מתכון
פיצה דקיקה עם מטבעות גבינת עיזים • מתכון
כשמזג האוויר מתקרר, מתחשק לשנות את התפריט • אפשר ללכת על מרק עוף, אפשר גם להסתפק בפירה חם • אבל למה לא להכין פיצה יחודית? • חם, משביע, טעים
טשולנט בריא ? יש דבר כזה
זוכרות את בשורת "התזונה החדשה"? • ברברה שיפר, מחברת הספר "מטבח בריא", סבורה כי אפשר לאכול, בלי הגבלה, אוכל בריא • והפעם, כמה מפתיע, מתכון בריא ל...חמין
מרק קישואים ופסטו • עוד מתכון בסדרה
איך מתחממים בקור? • פותחים את ארוחות הצהריים במרק חם • והפעם בגרסה חלבית • שמרית גולדברג צפדיה, שפית הבית של 'ניופאן', מגישה: מרק קישואים ופסטו
מתכון חורפי • מרק עלי צנון וצ'יפס בטטה
מחפשת גיוון לארוחות הצהרים החורפיות? • למה שלא תלכי על מרק? • חם, וגם בריא: מרק עלי צנון • וגם: שילוב של צ'יפס מ...בטטה • השף קים נווה ממשיך להפתיע
שניצל בריאות? יש דבר כזה
אם תרצי, אין זו אגדה: אפשר לנהל את המטבח המשפחתי לפי עקרונות של תזונה נכונה • תכנון נכון, קצת חשיבה ובעיקר: מתכונים מותאמים • והפעם: שניצל-דיאט
ט"ו בשבט - חג ממתקי הטבע
חג האילנות מביא עמו שלל פירות: צימוקים, תאנים, תמרים, חרובים ועוד • מה הם מכילים? • הרבה סוכר או עושר סיבים תזונתיים ומינרלים? • ובעיקר: האם הם משמינים? •
רולדת עוף במילוי פירות יבשים • מתכון לט"ו בשבט
חג הפירות היבשים מתקרב: טעמם המתוק של הפירות היבשים מתחבר גם למנות מלוחות • שידוך מוצלח כזה ניתן לעשות בין הפירות לבין חזה העוף, שטעמו נייטרלי והוא נוטה לקבל טעמים מתוקים
להתפנק בפנקייק • כך תוכלי להצטרף ל'מירוץ הפנקייק'
גם אם את לא חוגגת את 'יום הפנקייק' או משתתפת במירוץ המפורסם, תוכלי להכין בקלות את המאכל החביב במגוון אפשרויות • מתכון השף של רוני ריבלין מ'קפה יפו' • בתיאבון
מרק חומוס עם פלאפל • מתכון אחרון בסדרה
מתכון אחרון בסדרת המרקים החורפיים: מרק חומוס עם כדורי פלאפל • באדיבות מסעדת רינגלבלום בבאר שבע - מסעדה חלבית קטנה כשרה למהדרין • מאת השף קים נווה
מרק חלבי: מינסטרונה חציל וגבינת ברי
חורפי וקר: עוד מרק מסדרת המרקים של מסעדת רינגלבלום המעסיקה נוער בסיגון ומפיקה מטעמים • והפעם: מרק מינסטרונה חציל וגבינת ברי • חלבי וטעים
ירקות קלויים בתנור: בריא ולא משמין
רוצים לאכול בשפע ובכל זאת לרזות? • הספר "מטבח בריא" מוכיח שזה אפשרי • כך תוכלי לבשל, ליהנות מהאוכל וגם לרזות • ובעיקר: להיות בריאות, אתן ובני המשפחה
חורף? מרק ארטישוק ירושלמי
מכורה למרק העוף בליל שבת? ומה עם מרק עוף לפתיחת כל ארוחת צהרים יומיומית? • הוא יכול להיות פרווה, הוא יכול גם לבוא בגירסה חלבית • מרק חם ליום חורפי
חורף? תכינו סחלב חם
מחפשת להכין משקה מיוחד חם וטעים? • לשף של רשת קפה גרג יש מה להציע לך: קרם סחלב מפנק, חלבי, חם וטעים • לחורף נעים וטעים
חורפי ובריא • מרק בטטה חלבי
נמאס לך מסופגניות ולביבות? • למה שלא תלכי על מרק חם, בריא וחורפי? לבריאות, לשמירה על המשקל ולגיוון התפריט • קבלי: מרק קרם בטטה חלבי
ספינג' - האלטרנטיבה לסופגניה • קבלי מתכון
חנוכה בלי סופגניה הוא כמעט כמו פסח ללא מצה • חשבתן על כך שאפשר גם לגוון? • יש את הסופגניות בטעמים המגוונים, ויש שהולכות על...ספינג' • מתכון
קינוח חלבי וטעים: פלאן • קבלו מתכון
מחפשת רעיון למנה אחרונה לארוחה חלבית? • ואולי סתם מאכל מקורי לארוחת ערב בלתי שגרתית? • מה דעתך על פלאן? • עוד מתכון מנצח של רוני ריבלין
לביבות? אפשר גם מבטטה
לביבות הן חלק בלתי נפרד מתפריט החנוכה • מי אמר שחייבים להכין אותם דווקא מתפוחי אדמה? • קבלי גרסה נוספת: בטטה, גבינות עירית ורסק תפוחי עץ
אדום אדום: מרק סלק חורפי
אמנם אתרי האוכל והמגזינים מלאים במתכוני מרקים, אבל ברבים מהם יש מרכיבים עתירי קלוריות • קבלי הצעה: מרק סלק 'מודולרי' • עם או בלי תוספת
בא לכם בורי בסגנון מזרחי? • תכנית בישול
השף של מסעדת 'קפה או-לה' הירושלמית הכין לנו דג בורי עם ירקות בסגנון מזרחי • רוצים לדעת איך זה יצא? התרווחו על הכורסה, צפו בתוכנית ונסו במטבח הביתי
לקראת החנוכה: סופגניות שתמיד מצליחות
חנוכה מתקרב • לשפים של מלון פרימה גליל יש מתכון לסופגניות יפיפיות שתמיד מצליחות • קמח, מים, שמרים ביצים ושמן - ויש לך סופגניות ביתיות •
חורפי וחם: גריסי פנינה עם קשיו
הילדים חוזרים בצהריים ואת רוצה להגיש להם מנה חמה ומהבילה? קבלי מתכון לא שגרתי של גריסים • עם בטטה, שקדים, רימונים או דובדבנים • ההפתעה: אפילו לא צריך לבדוק את הגריסים
לחמם את החורף: מתכון לשעועית פיקנטית
לכבוד הימים החורפיים והקרים, למה שלא תכיני תבשיל מעניין משעועית אדומה? • תבשיל מקסיקני עם אורז, בשר והרבה שעועית • בתיאבון
משהו קטן וטוב: עוגיות ללא סוכר
נמצאת בעיצומה של דיאטה אבל בא לך "משהו טוב"? • תכננת ארוחת ערב מסודרת ופתאום מצאת עצמך הולכת "על מתוק"? הדיאטה לא הלכה לאיבוד • מתוק ולא משמין
סופגניה טעימה ומשמינה • מתכון
חנוכה הולך ומתקרב, ואיתו מתחיל לשגשג שוק הסופגניות • במהלך החג צפויות להימכר כ-23 מיליון סופגניות! • המשמעות: 2350 טון וכ-11 מיליארד קלוריות! • טעים וגם משמין