אוכל
יש אלטרנטיבה • שיפודי פורל בסגנון תאילנדי
מי אמר ששיפוד הוא שם נרדף לבשר על האש? • אפשר גם אחרת • ערב יום העצמאות, כדאי לכם להכיר מתכון מדליק במיוחד לשיפוד מדגי פורל • בתיאבון
מתכננים 'על-האש'? - ומה על המשקל?
הגוף שלנו עוד לא התאושש מהמצות והמופלטות וכבר נוחת עלינו 'על האש' • רגע לפני הבשר, הקבבים, החומוס והפיתות עשו חשבון קלורי • איך עושים על האש בלי להשמין
מנגל חלבי כבר ניסיתם? • מתכון לוהט
אם חשבתם שמנגל עושים דווקא מבשר, טעיתם • המתכון הבא, באדיבות השף קים נווה מ"קפה רינגלבלום" שבבאר שבע, מוכיח שאפשר בהחלט לערוך מנגל חלבי • לא רק לחובבי הבשר
הגיע הזמן לנסות • אנטריקוט במרקם רימון
נכון שהעמסנו אל קרבנו כמויות של בשרים במהלך החג • ובכל זאת, את המתכון הבא, לא בטוח שידעתם להכין • קבלו אנטריקוט מיוחד בטעמו: גם על האש, גם במרינדה - בטעם רימונים עדין
החלות חוזרות • והפעם: בצורת מפתח
בשבת הקרובה ישנה סגולה מיוחדת לאפות חלה בצורת מפתח • לא לכולנו זמן לאפות, אבל מי שיכולה - אשריה • תמי גיל עם מבחר טיפים ייחודיים לאפיית חלות
טארט תפוחים • מתכון לפסח
לא קל לתכנן תפריט עשיר בפסח, בפרט עבור מי מכן שאינה משתמשת בקמח מצה • אבל המתכון שלפניכן, נטול קמחים • טארט תפוחים, במיוחד לפסח
דג בלי לדאוג • איך קונים דגים טריים לחג?
חג הפסח הולך וקרב, ואת מתכננת במרץ את התפריט • אבל לא כל דג טרי הוא באמת כזה • הביולוג הימי, ד"ר אבשלום הורוביץ מעניק טיפים לבדיקת דגים • כנסי
שוקולד בדיאטה? יש דבר כזה
דיאטה ושוקולד? נשמע כמו שתי מילים סותרות • הכירו את הגרסה החדשה: דיאטה ללא תסכול • השוקולייטר ערן דה-רב ממליץ לכם לנסות דיאטה מזן אחר
בטעם אחר • אוזני המן ותפוזים סיניים
מחפשות מתכון קצת שונה ליצירת אוזני המן? • מי אמר שחייבים למלא אותם בפרג? • השף יניב לוזון במתכון בלתי שגרתי: אוזני המן במילוי ריבת תפוז סיני
כך תכיני אוזני המן • בתיאבון
לאחר שהצגנו את הנתונים המדוייקים אודות אכילת אוזני המן, הגיע הזמן למתכון • שפית הבית של 'ניופאן גורמה' מלמדת אותנו להכין אוזני המן במלית שקדים וצימוקים
זינוק בצריכת הגלידות בחורף • הטעם המועדף: וניל
ברשת גלידריות הגורמה האיטלקית ברוויסימי בחנו את הרגלי צריכת הגלידה בחורף ובכלל • הסקר העלה נתונים מענינים, ובראשם הזינוק בצריכת הגלידה בחורף • כתבה רביעית בסדרה
לא רק בפורים • 9 מכל 10 נשים צורכות שוקולד
סטטיסטיקה מתוקה • סקר חדש מגלה שרוב הנשים צורכות שוקולד באופן סדיר, בעיקר שוקולד חלב • הן גם מעידות ששוקולד הוא בריא ומוסיף לתחושת הרגיעה ושיפור מצב הרוח
כך ננקה את המטבח שלנו • כתבה שלישית
איך תוכלי לצלוח את ניקיונות החג במהירות בלי לפגוע בחומרי המטבח? • שירלי טוראל מציגה טיפים לניקוי המטבח בצורה הקלה והטובה ביותר
שוק אוזני המן: 30 מיליון
חג הפורים מתקרב • כמה אוזני המן אוכל אדם בממוצע? • ושאלת המיליון: כמה זה עולה לנו בקלוריות? • רשת "קפה גרג" מביאה לנו נתונים על המאפה הפורימי
ונעבור לקינוחים: לבבות מרנג
לא יודעת איך זה אצלכן, אבל אני, באופן אישי, מעדיפה קינוח טעים על סעודה בשרית נוטפת שומן • לכן התלהבתי כשקיבלתי את המתכון הבא • עוד קינוח מתוק
אמנות הגלידה: מה מיוחד בגלידת ג'לטו
כולנו אוהבים גלידה, אבל יש גלידה ויש גלידה שהיא יצירת אמנות של ממש: גלידת הג'לטו' • מורכבת מחומרים טבעיים בלבד, עבודת יד ומתאימה לטעימה גם בחורף • הגלידולוג דוד בירן מטעים • טעימות, כתבה שניה בסדרה
10 עובדות על הגלידה • טעים
החורף כבר כאן, אבל כידוע, אנחנו חיים במדינה חמה - ותמיד נחמד ללקק קצת גלידה • לגלידולוג דור בירן יש הרבה מה לכתוב על המתוק-המתוק הזה • כתבה ראשונה בסדרה
בצק של סוכר: סלסלת פירות יבשים • טעימות וסיפורים
ט"ו בשבט הגיע: בסטודיו שוגה - סטודיו לעיצוב ופיסול עוגות בבצק סוכר - תיעדנו הכנת עוגה בעיצוב סלסלת פירות יבשים ובצק סוכר • במיוחד עבורכן: מתכון והדרכה • צפו
יוצאים לגינה: על טעם ועל ריח התבלינים
למה שלא נגדל תבלינים בבית? • בגינה או על אדן החלון במטבח: משתלות יגור מציעות להתחיל לגדל עשבי תיבול, ומסבירים איפה לשתול ומה הם תנאי הגידול • ויש גם מתכון
סבתי אפתה לביבה חמה... • סיפור ומתכון
ריח הסופגניות כבר נישא בחלל - זה בדיוק הזמן להתחיל לטגן לביבות • יש לביבות ויש לביבות - ואנחנו כאן עם מתכון ייחודי • 'לאטקעס' שלא תשכחו
אז איך אתם אוהבים את הקרמבו שלכם?
מאיזה צד אוכלים את הקרמבו - מהעוגיה, או מהשוקולד? • 7 הצעות שונות איך לאכול את הקרמבו • ויש גם מתכון, באדיבות 'פלדמן', להכנה בבית
שוקולדים לקינוח ארוחה • טעימה וסיפור
לא רק בגלל הטעם השוקולדי המשובח של הכדורים הנפלאים, לא רק בגלל המראה המרשים, אלא בעיקר בגלל האמא הנפלאה של שרית, שעד היום מתקשה חברתי לשכוח
דגי פורל בירקות בנוסח בלקני • טעימה וסיפור
רק שתדעו: הפורל הוא דג מומלץ ביותר, לא רק בגלל טעמו העדין, לא רק בגלל קלות ההכנה, – אלא בעיקר בגלל סגולותיו הרפואיות • כאשר שלחו לנו מ'חוות הדן' את המתכון - לא יכולנו שלא לפרסם אותו • ולא רק בגלל הסיפור
עליתם במשקל בחג? זה הזמן לחסה
כשניהל את ממלכת ה'חסלט' בגוש קטיף, אליעזר ברט לא חלם שיום יבוא והוא, משפחתו ומפעלו יגורשו • גם כשזה קרה, הוא לא אמר נואש: הרי אפילו עם רעייתו, ששותקה בעת שגוננה על הבן מפני ירי מחבלים, הוא התמודד בגאון • תמי גיל מביאה ממפעל החסות שהשתקם סיפורים ומתכונים - במיוחד לאחרי החגים • מה הקשר בין תפוזים, תותים ובצל? כמובן, החסה שמסביב
תמי גיל אוספת מתכונים מנצחים • והפעם: מרק עגבניות בטעם של עוד
את מרק העגבניות הזה אהבה החמות, ובזכותו, כך סבורה תרצה, ששלחה לנו את המתכון, הביקור הצליח מעל ומעבר למשוער. "אם החמות שלכן עומדת להגיע גם אליכן לביקור, קחו את המרשם, ולא תתחרטו" • סיפור ומתכון
צפו: ככה עושים מעדן גורמה ב-10 דקות
זהירות, הווידאו הזה יגרום לכם להתגרות ולרוץ למטבח לכבוד החג ניאות השף אבי שטייניץ ממרכז הקונגרסים המפואר בישראל 'אווניו', להציג בפני גולשי 'בחדרי חרדים' מתכון גורמה לחג 10 דקות ומנת הגורמה מוכנה הדגמה חיה, שלב אחר שלב בתאבון
סוכות טעים • המעמולים של צחי בוקששתר
מסעדת Black Bar N' Burger הכשרה בירושלים מציעה מתכוני מתאבנים טעימים, פשוטים ומלהיבים, איתם אפשר לכבד את האושפיזין שלכם • המתכונים באדיבות שף הבית, צחי בוקששתר
נוטלים בחג - מכינים ריבה מיד אחרי • מתכון לריבת אתרוגים
קניתם אתרוג בהרבה כסף לשם מצווה? מיד לאחר החג תוכלי לנצל את הפרי הטעים ולהכין ריבת אתרוגים • המהדרות מגיעות לשוק ארבעת המינים רגע לפני התקדש החג, ומקבלות בזיל-הזול את האתרוגים שנותרו במלאי
שנה חדשה במטבח היהודי • סיכום ומתכון שלא טעמתם
זו הייתה תש"ע טעימה מתמיד: מסעדות גורמה חדשות נפתחו, חנויות לחומרי גלם כשרים צצו בכל מקום - והעולם כולו מבין שלצרכן החרדי יש מה לומר בתחום הקולינרי • השפית מירי זורגר מסכמת שנה ומצ'פרת במתכון: פאי תפוחים בליווי רימונים • שתהיה לנו שנה טעימה
תפוח ולא רק בדבש: כל מה שרצית לדעת על ערכי התפוח
למה חשוב לאכול תפוחים? האם יש הבדל בין התפוחים האדומים לירוקים בערכם הקלורי, התזונתי? כמה זנים של תפוחים יש בעולם? וגם: מתכון לרקיחת מסיכת פנים לכל סוגי העור המבוססת על תפוח עץ