אוכל

סלמון הוא הדג האהוב על חובבי מאכלי דגים - ואפילו על אלו שמתרחקים מהם • איזה סוגים קיימים? • איך לקנות? איך לאחסן ו...איך לבשל? • כל המידע

מאכל הסביצ'ה, שעשוי מדגים טריים במרינדה עם מיץ לימון, מתובל בשלל טעמים - ונחשב למאכל עתיק וטעים • גם בישראל, מסתבר, אוהבים אותו • קבלו מתכון

ההכנות לחג - בעיצומן • מתכונים כבר אספת, אולי גם ערכת את הקניות • זה הזמן להיכנס למטבח, ובמרץ • קבלי מגוון טיפים שיספקו תוצאות משובחות

אז מה נכין לסעודות חג הסוכות? • ומה לארוחות חול המועד? • לרוני ריבלין, השפית של "קפה יפו", יש כמה רעיונות מעניינים • שבעת המינים, דגים, וגם סלט מעניין

ערב הצום הוא יום בו מצווה לאכול • אז מה מכינים? • בדרך כלל אנו 'הולכות' על המוכר והבלתי מורכב, אבל למה שלא נגוון עם בורקס תרד? • מתכון בריא ומשביע

גם אם את מ'השמרניות' שבינינו, מאלו שלא תוותרנה על הגעפילטע פיש המסורתי, תודי ששבע ארוחות הן סיבה טובה לקצת שינויים • והפעם: פורל בסיידר תפוחים

מתכונים לעוגות דבש לא חסרים לכולנו • אבל מה עם מי שאסורה עליו אכילת גלוטן? • בקפה גרג חשבו גם עליהם • שנה טובה ומתוקה: הדבש בפנים, הגלוטן לא

הארוחות חוזרות על עצמן: דגים, מרק, בשר • הגיוון אפשרי גם בסוג המאכלים וגם בתוספות • לרוני ריבלין, השפית של קפה יפו, יש רעיון מבריק לקישוט וגיוון מנות הדגים שתכיני: סוכריות שרי

לא תאמינו, אבל את קציצות הגעפילטע פיש המסורתית לא חייבים להכין מקרפיון • השף אסי דהאן מ"דגי הדן" מציע דג פורל ורוד • טעמו וראו: התוצאה מעולה

את המתכון הבא קצת קשה להכין מראש ולהקפיא, אבל הוא אינו דורש זמן רב להכנה • לא רק געפילטע פיש: מה דעתך על דניס אפוי בתנור? • מרשם מנצח של השף קים נווה

החגים בפתח, ואנחנו עם עוד מתכון מנצח • באדיבות רשת קפה 'גרג', מתכון לניוקי ממולא בעגבניוות מיובשות • לא שגרתי, טוב לגיוון מאכלי חול המועד • והפעם: מתכון חלבי

אם כבר מנהג לאכול גזר בראש השנה, למה לא להכין עוגה חגיגית? • למסעדת אתניקה הכשרה בהרצליה יש מתכון מנצח עבורכן • ואל תשכחו קינמון וליקר

כמו שהבטחנו, אנחנו ממשיכים 'למלא לכן את המקפיא' • זה, כמובן, לא קורה מאליו: צריך להשקיע, ובשביל זה אנחנו כאן • והיום: עוד מתכון מעניין ובלתי שגרתי

במשך לא פחות משלושה ימים (ושש סעודות) אנחנו הולכים להיפגש עם מנות הדגים, הבשר ופעמיים גם עם הסימנים • חשבתן לרגע על מספרי הקלוריות הכרוכים בכל זה? • כך תחגגו בלי להשמין

את המתכון הבא שלח לנו השף של מסעדת אתניקה הכשרה, ואין לו שום בעיה עם זה שתכינו את זה יותר טוב ממנו • בשר, פלפל, פיתה - ומה לא • בתיאבון

תפריט ראש השנה עשיר מאד בקלוריות • הדבש, הרימונים, התמרים, הארוחות העשירות • אך באכילה נכונה, ארוחות החג עשויות להיות דווקא בריאות ומזינות • לקרוא ולהפנים

בסדרת כתבות נכין אתכם לחגים הבאים עלינו לטובה • ואיך אפשר בלי לפתוח ב...מרשם מתוק לעוגת דבש מסורתית? • שתהיה לכולנו שנה טובה ו...מתוקה

חצילים שרופים, פסטה, חמאה עסיסית וכוסברה טריה • נשמע טוב? תרשמו מתכון שלישי פרי יצירתה של מסעדת 'רינגלבלום' בבאר שבע, המעסיקה נוער בסיכון

חודש אוגוסט החם והלח הכריע גם את 'גלידות פלדמן', ואלו בתגובה החליטו לטגן את הגלידות • הם הסכימו לשלוח לנו את המתכון • שימו לב כמה בלתי שגרתי

מסעדת "רינגלבלום", המעסיקה נוער בסיכון, שבה אלינו עם סדרת מתכונים חדשה וטעימה • והפעם - מתכון מיוחד למנה אחרונה • אל תשכחו יין, אגסים ושמנת

נמאס לכן מהדגים? • רוצות קצת גיוון? • מה דעתכן על פיצה לארוחת- צהריים? • גם בצק, גם רוטב וגם גבינה • פיצה איטלקית משובחת • מתכון מיוחד

תשעת הימים כבר בעיצומם, ואנחנו 'שוברות את הראש' בדבר התפריט המתאים • חלבי? – לא מתאים לארוחות צהרים • דגים? למישהו יש מתכון טוב? • קבלו: פילה פורל ברוטב שמנת ועירית

אוהבות מוס? אוהבות כוס קפה? אז למה, בעצם, לא לשלב ביניהם? • רשת מסעדות 'פאפאגאיו' מציעה מתכון למוס שוקולד וקפה - והתוצאה משובחת

ז'אק דיין, שף מסעדת גבריאלה החלבית למהדרין, מגיש סלט שכולו אושר • עלי אנדיב עם תותים, אפרסקים, עגבניות שרי, אגוזי לוז, עלי בייבי ואפילו חצי אגס •

לקראת חג השבועות, קבלו עוד מתכון מעניין • מי שלא שמעה עד היום על פבלובה או על טוויסט, מתכבדת לקבל את השילוב של השניים • באדיבות "קפה יפו"

רגע לפני שאתן מתיישבות על ערימת המתכונים החלביים שלכן • מאכלי החלב יכולים להיות משמינים מאוד או בריאים מאוד • צרור טיפים למאכלי חלב בריאים

חג השבועות עדיין רחוק, אבל המאורגנות שבינינו כבר מתחילות 'למלא' את המקפיא • עבורן אנו מגישים מדור עשיר במתכונים חלביים ובלתי שגרתיים • מיוחד

חג השבועות מתקרב והולך, זה הזמן לאגור מתכונים לארוחה החלבית • והפעם: דג פילה פורל במעטפת פרמזן • מתאים למנת פתיחה, לצד סלטים, בלינצס, וכמובן.. עוגות הגבינה

פסח חלף וזה הזמן למלא מחדש את המקפיא בממאפים • לשף עופר בן גיגי רעיון פשוט לביצוע: פאי זביון ותותים • רגע לפני שמסתיימת עונת התותים מהרו להכין ולהקפיא

מיום העצמאות ועד ל"ג בעומר - ניחוחות ה'על האש' עולים באפנו • כך עושים את זה טעים • ואיך מקפידים על זהירות - כדי שלא להפוך את החגיגה למסוכנת? • בזהירות, וגם בתיאבון